Используем или старые слова в новом значении, корёжим их, приспосабливая, или обобщаем как-то целый класс вещей, называя их одним именем по главной функции, или на худой конец используем заимствования из других языков.
Прилагательные помогают, но все меньше и меньше. Если прислушаться – в речи они встречаются все реже. И однообразнее.
Вообще, кажется, что речь упрощается, съеживается, скукоживается, блекнет…Это только мое ощущение, или взаправду?