February 27th, 2006

с Джуленькой

"Встреча"

Итак, началась масленная неделя.
Понедельник. Встреча.
На первый день масленицы справляют встречу Чистой масленицы — широкой боярыни.
Начинают встречу Масленицы посещением родных.
К первому дню устраивают горы, висячие качели, столы со сладостями.

Сегодня вечером будем стряпать блинчики и позовем к себе всех желающих.

"Блинчики понедельничные"
Молоко (лучше чуть подкисшее, нежирное 2,5-3,5%)около литра+яйца 2-4 штуки+немного сахара+щепотка соли+сода на кончике ножа+ мука до густоты жидкой сметаны+растительное масло - 1-2 стол. ложки. Сковородку раскалить. Если это не специальная сковорода для блинов и без покрытия, то дно потереть поваренной солью и смазать растительным маслом или кусочком сала. И жарить!!!! С двух сторон:)))) До подрумянивания. Блинчики можно фаршировать чем угодно. Проще всего - мясным фаршем, яблоками или творогом. Нефаршированные, да с маслом и сметаной, или медом, вареньем, джемом, сгущенкой, сгущенным какао, тоже вкусно, но очень быстро съедаются:))