Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

с Джуленькой

(no subject)

Люди добрые - это я одна такая тёмная, что не знала, что можно редиску жарить?
Сегодня у нас был ужин - камбала + жареный редис. Очень необычно, вкусно и неожиданно. Редис жарила с чесноком и специями "итальянские травы". Ну соль-перец еще. В конце чуть лука зеленого покрошила. Муж заценил и мне понравилось:)
2019

"Все побежали, и я побежал"

Сегодня с утра побаловала мужа домашним творогом из подкисшего молока, а к обеду испекла на сыворотке хлеб:)
А еще у меня дружно взошли огурцы и зелень.
Лобелии же не повезло - коты перевернули плошку. Пришлось пересеивать.
2019

Дневниковое

Я не прячу голову в песок - зараза цеплючая, я тётка немолодая, со всякими лёгочными траблами, болеть совсем не хочется, а уж так болеть, чтоб в больницу – так и вовсе.
Но и не паникую. В такие жизненные моменты я становлюсь обывателем-фаталистом: делаю то, что от меня зависит, а что не зависит – ну, что ж. Значит, так тому и быть.
Ну и вот в рамках этой доктрины приготовила я вкусное и всем известное профилактическое средство: мед, лимон, курага, изюм и грецкие орехи.
И вот пока я его готовила, вспоминала Карлсона с его «плюшечной лихорадкой» и чудесным «приторным порошком»:
«…Малыш бросил в чашку несколько леденцов, несколько засахаренных орешков, добавил кусочек шоколаду, растолок всё это и перемешал. Потом раскрошил миндальные ракушки и тоже высыпал их в чашку. Такого лекарства Малыш ещё в жизни не видел, но оно выглядело так аппетитно, что он и сам согласился бы слегка поболеть, чтобы принять это лекарство».
На улице солнце и прохладно.
Муж продирается через дебри дистанционного обучения, ругается на чем свет стоит, вчера до полуночи делал и проверял тесты для студентов, а сегодня – то ли студенты не стали тесты проходить, то ли что-то в настройках не то. Спросить не у кого, проконсультироваться не с кем. Но я уверена, что разберется. Хорошо, что не надо ехать через полгорода для отсиживания в пустом колледже и тратить только на дорогу 4,5 часа туда-обратно.
С утра ходил в магазин. Кроме него самого, продавцов и единственной покупательницы в магазине никого не было. Круп стало меньше (и количество, и выбор), уменьшился ассортимент бумажной продукции (туалетная бумага, бумажные полотенца, салфетки). Остальное – как обычно. Дама-покупательница, придерживаясь рекомендованного расстояния 1,5-2 м обратилась к мужу, когда он присматривался, чего бы купить из фруктов: «Уважаемый, гранаты брать категорически не рекомендую – они не оправдывают ожиданий – внутри совершенно белые!» Ну, он и не стал покупать гранаты, ограничился апельсинами.
Коты злобно наблюдают за обнаглевшими голубями, которые расхаживают по балкону, как по собственным апартаментам. Коты клацают зубами от досады и вертят попами.
Я лениво занимаюсь какими-то домашними хозяйственными мероприятиями. Заглянула на сайт iGoods – это служба доставки из Ленты, мы там уже почти год пасемся, очень удобно. Ближайшая доставка обещается завтра. Подумала, что сегодня не буду ничего заказывать – свежий хлеб в местной пекарне муж купил, а остальное необходимое пока есть. Вчера посолила кету, хожу облизываюсь.
Да, Лушаня поползла!!! Ну, теперь спасайся, кто может:))
2019

Кашеварим понемногу:)

Насмотревшись с подачи kuzulka Лазерсона, соблазнилась накрутить впервые в жизни роллов. А тут как раз подошло время в очередной раз заказать продукты, ну я к обычным картошкам, консервам и всяким базовым крупам, заказала ингредиенты для рисовых колобков, а заодно и бамбуковую салфетку.
При этом почему-то у меня не оказалось рыбы, морепродуктов, и даже несчастной ветчины. И в начинку отправились огурец, сладкий перец и засохший кусочек салями. Выглядело оно красиво, но мужу после работы бы горячего. И я сунула роллы в духовку, посыпав их каким-то неопределенного вида сыром.
Ну что сказать. Фото я, конечно, выложу, но за качество (и фото, и роллов) сразу прошу простить – пианист играет, как умеет. Если бы почти случайно я не щелкнула эти несчастные роллы, через пятнадцать минут снимать было бы уже нечего. Разве что довольно мурлыкающего мужа, лениво помахивающего деревянными бамбуковыми палочками.

В общем, резюмирую – делаются роллы элементарно, особенно после объяснений Лазерсона:) Сбоя не было ни на одном этапе. А потому беру в "рабочие рецепты". Спасибо kuzulka, что сподвигла на это дело.
И вообще, как я поняла, все эти пиццы, шавермы (шаурмы, швармы), пироги, блины (оладьи) и роллы – это еда из остатков, из того, что под рукой.
2019

(no subject)

Вот скажите пожалуйста, как я раньше без мультиварки жила. А ведь только год, как она поселилась на нашей кухне. Помните, помощи просила? https://anakity.livejournal.com/583763.html?nc=42#comments
Как я к ней присматривалась, приглядывалась, осторожничала, режимов этих побаивалась…
Отличная помощница. Хочу еще одну. Или хотя бы еще одну чашу.
Каши – вкуснейшие, без всяких хлопот. Супы – отличные, точно в печи настоялись. Тушеное мясо – офигенное, при этом овощи не распариваются в кашу. Плов чудесный. Не, плов я и так могу в казане приготовить, но хлопот больше все-таки. А какой холодец!! А манты! Да и вообще все, что на пару. Я теперь для селедки под шубой овощи только на пару в мультиварке и делаю.
В общем, я оценила.
Всем, кто год назад учил меня не бояться мультиварки еще раз огромное спасибо!
2019

С Новым годом!


(рисунок из сети)
Когда я была маленькая, мама часто рассказывала мне чудесный стишок Альфа Прёйсена. Откуда она его знала - даже и представить не могу. Но с детства я его очень любила и часто просила рассказать, хоть он довольно длинный. Стишок такой:

Короче день, длиннее ночь,
И холод на дворе.
И мама-мышь в своей норе
Внушает детворе:
"Надеюсь, в мышеловку
Никто не попадет,
Тогда опять все вместе
Мы встретим Новый год!"

Collapse )
с микрофоном

Продлить лето...

Чтобы продлить лето, нужно улететь на недельку из дождливого Петербурга в солнечный Котор.
Лето здесь самое настоящее: с теплым морем, жарким солнцем, сладкими фруктами и лёгким домашним вином. Негушский сыр и крепкий кофе - приятное дополнение. Сегодня плавала в бухте до умопомрачения. Вспомнила, что последний раз я купалась в море в 2016 году. Надо, надо было исправить это недоразумение.
с микрофоном

Чем бы дитё не тешилось...

У нас время от времени продают маленькие бананы.
У них немного другой вкус и тонкая кожура. Стоят они существенно дороже, но мы иногда покупаем.
Муж как-то посетовал, что вот-де дороговаты. А я ответила - зато шкура тонкая, и в пересчете на полезную массу, наверное, ненамного и дороже.
Ответить-то ответила.
Но как известно "суха теория, мой друг". И ее надо проверять практикой.

Сегодня в корзине для фруктов одновременно оказались большие и маленькие бананы. И я проверила:)
Результаты - средний вес большого банана (ББ) со шкуркой - 209 г Шкура весит 59 г, что составляет 28,2% от общего веса ББ
Средний вес малого банана (МБ) со шкуркой - 91 г, причем шкурка весит 27 г, что составляет 29,6%!!!
Вывод такой - Полезная масса МБ в процентах меньше полезной массы ББ. Я была неправа.
Вот так простой эксперимент опроверг мои домыслы.

В ходе эксперимента, для получения средних значений, в одно жало было съедено 3 ББ и 3 МБ, что в общей сложности составило 642 грамма.
И придется ничего не жрать больше сегодня. И завтра.:(
А бананы я и вообще есть больше не буду, наверное. Мутит от них уже:)))
с микрофоном

Воспоминалки

Жарила намедни камбалу, вспомнился смешной эпизод… Может, когда и рассказывала здесь, в ранних постах, но лень искать.
Было мне лет 9-10. Летом я гостила у бабушки – она работала в Таргайском доме отдыха, а я валяла дурака, ходила по лесу, знакомилась с отдыхающими, запойно читала и всякое такое.
Обязанности мои по хозяйству были необременительны – сгонять в магазин, прикупить если что понадобилось (в основном мы обедали в столовке в доме отдыха, но иногда бабушка готовила), пыль протереть, пол помыть... Любимым делом было, конечно, отправиться в деревенский «селёдочно-скобяной» магазин. Годился любой предлог, например, покупка ста граммов карамелек, потому что главным было не купить что-то, а разглядывать товары в этом магазинчике. Там продавали карамель и хлеб, гигантских размеров резиновые сапоги, лошадиную упряжь, тазы, бочки, всякий галантерейный товар, коромысла, неведомые сельскохозяйственные инструменты… Все это было так захватывающе!
Иногда в магазине что-нибудь «выбрасывали». Collapse )
с микрофоном

Догоняю паровоз

В смысле, осваиваю мультиварку.
Каши, конечно, супер.
Запеканка творожная, которую так рекламировали коллеги - полная фигня. Т.е. есть можно, но удовольствия никакого.
Овощи на пару - выше всяких похвал.
Сегодня пробую приготовить бараньи ребрышки с айвой. Долго мучилась - какой режим выбрать. Посмотрю сперва результат, который получится (надеюсь, уже через час), потом отчитаюсь:)
Опытные мультиварщики, друзья мои! Накидайте, что ли, идей! Пожалуйста!!
PS Отчитываюсь. Получилось знатно. Обжаренные ингредиенты загрузила в мультиварку, и 30 минут доготавливала на режиме "выпечка", а потом еще 30 минут на режиме "тушение".